Gurame Goreng Sambal Matah

Bahan Membuat Gurame Goreng Sambal Matah

1. 1 ekor gurame (1 kg).
2. 1 buah jeruk lemon.
3. 1 buah jeruk limau (potong 2 bagian).
4. 20 buah cabe rawit (rajang).
5. 5 siung bawang merah (rajang).
6. 5 siung bawang putih (rajang).
7. 1 batang sereh (rajang).
8. 4 lembar daun jeruk (rajang).
9. 1 sachet terasi udang ABC.
10. Secukupnya minyak kelapa.
11. Secukupnya minyak goreng.
12. Secukupnya garam.
13. Secukupnya gula.

Langkah Memasak Gurame Goreng Sambal Matah

1. Bersihkan gurame. Lumuri dengan perasan air lemon dan lumuri dengan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Goreng gurame sampai berwarna coklat keemasaan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak kelapa dengan api kompor cenderung sangat kecil. Masukkan terasi. Kemudian lanjut masukkan sereh. Lanjut masukkan bawang putih. Pastikan bawang putih tidak sampai matang berwarna coklat. Matikan kompor..
4. Siapkan mangkuk. Campurkan bawang merah, cabai dan daun jeruk. Aduk. Tuang minyak kelapa tadi yang sudah dipanaskan beserta terasi, sereh, dan bawang putih. Beri garam secukupnya, gula secukupnya dan perasan jeruk limau. Koreksi rasa..
5. Setelah selesai, segera siram sambal matah diatas ikan gurame yg sudah digoreng..

Get Latest Recipe : HOME