Bahan Membuat Ayam Kremes Sambal terasi Matang
- 1 kg ayam (bebas bagian apa).
- Untuk kremesan.
- 1 butir telur.
- 5 sdm tepung maizena.
- Bahan bumbu ayam ungkep :.
- 1 lengkuas (sepanjang jari telunjuk).
- 1 kunyit (sejari telunjuk).
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 sdt ketumbar (bisa halus atau yg msih butir).
- 1 bungkus masako/royco.
- 1 sdm garam.
- Bahan Sambal terasi.
- 1/4 kg cabai merah.
- 5 buah cabai rawit.
- 5 butir bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 buah tomat.
- 3 buah terasi (saya pakai abc).
- 1 sdt garam.
- 4 sdm gula pasir.
- 2 sdm masako/royco.
Langkah Memasak Ayam Kremes Sambal terasi Matang
- Haluskan semua bahan untuk bumbu ayam.
- Rebus ayam bersama bumbu, bisa juga ditambah tahu sampai empuk dan cek rasa.
- Kalau ayam uda matang ambil kuah nya sekitar 3-4 centong nasi kemudian tambahkan 1 butir kuning telur aduk rata,kemudian tambahkan tepung maizena, masukkan ayam dan goreng diminyak panas. Usahakan goreng ayam 1-1 biar jadinya bagus dan gak nempel 1 sama lainnya. jangan lupa siram air kremesan agak banyak diayam nya klo pingin banyak kriuk..
- Untuk sambal : cuci bersih semua bahan kecuali terasi kemudian potong dan goreng diminyak jangan terlalu banyak minyaknya. Untuk terasi sebentar aja goreng nya. Kemudian halusin semua nya, setelah itu panaskan wajan pakai minyak sisa goreng cabai dan goreng sambal yang uda dialusin tambahkan garam,gula pasir dan penyedap aduk dan cek rasa, diamkan sampai warna agak kecoklatan (hangusnya gula bikin sambal jadi warna agak kehitaman tapi ini yang bikin enak) kalau kurang gula boleh ditambahkan..
- Ayam kremes dan sambal terasi matang siap dihidangkan bersama nasi hangat atau bisa juga bersama nasi uduk.
Get Latest Recipe : HOME