Ayam Kuning Kremes Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Masukkan kuning telur saja dalam adonan kremesan. Putih telur menyebabkan minyak berbuih dan lengket ke kremesan.

Bahan Membuat Ayam Kuning Kremes

  1. 3 buah drumsticks (350g-500g ayam).
  2. 1/2 bgks santan kara kecil + air jadi 500cc.
  3. 2 buah daun salam kering.
  4. 2 buah daun jeruk kering.
  5. 1 buah serai digeprek.
  6. 1 sdt bubuk ketumbar.
  7. 2 sdt Garam.
  8. 1 sdt gula.
  9. secukupnya Merica.
  10. Bumbu halus:.
  11. 2 bh bawang putih.
  12. 11/2 sdt garam.
  13. 2 cm kunyit.
  14. 1 bh kemiri.
  15. Bahan kremesan:.
  16. Secukupnya kuah kaldu stlh rebusan.
  17. 3 sdm tepung maizena.
  18. 1 sdm peres tepung terigu.
  19. 1/2 btr kuning telur (sy pake stgh).
  20. 1/8 sdt baking powder.
  21. secukupnya Gula.
  22. secukupnya garam.
  23. secukupnya lada.

Langkah Memasak Ayam Kuning Kremes

  1. Saya ungkep ayamnya di rice cooker. Cuci bersih ayamnya kemudian ditusuk2 dgn garpu krn sy pk ayam US jadi gede2 pahanya suka ga meresap gt loch. Kemudian masukan semua bahan2nya berserta bumbu halus dan masak selama 40 menit di dalam rice cooker dengan fungsi menanak nasi biasa. Sy buka aduk2 pas setiap 15 menit, itu spy bumbu lbh merata dan bisa ditinggal...pakee timer aja. Setelah selesai: ayam dicelup dalam bumbu kremesan baru digoreng dlm minyak bnyk..
  2. Untuk kremesan: campur semua bahan kmdn aduk rata, tambahkan kaldu spy adonan cukup encer utk kremesan dan terakhir baru tambahkan baking powder just before frying. Kalo sy kaldunya keluar dr freezer pas buat adonan dingin...ini mgkn ngefek ya....
  3. Sy goreng kremesan pake sendok, minyak panas api kecil...kmdn di sendokin dan disebar memutar... Stlh busa hilang kumpulkan bentuk jadi satu remah2 spy minyak tetap bersih. Angkat...nyammy.
  4. Sy buat sambal bawang utk pelengkap: 3 cabai merah + 3 buah cabe rawit + 3 siung bawang merah + garam gula kaldu bubuk semuanya diblender lalu ditumis dgn 3 sdm minyak...rawitnya boleh dibanyakin kalo suka pedes ya... Kata misua mgkn rawit 5 biji baru pas pedesnya disesuaikan sm selera yach kalo ini sih bijinya dibuang semua jadi ga terlalu pedes ya..

Ayam goreng kremes tentu bukan suatu makanan yang asing bagi anda. Enak atau tidaknya ayam kremes yang anda buat tidak terlepas dari komposisi bahan-bahan serta bumbu yang digunakan. Hidangan ayam goreng kalasan kremes adalah sajian yang enak dan lezat. Selain nikmat, hidangan ini pun akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Ayam goreng means friend chicken in Indonesian.

Get Latest Recipe : HOME