Bahan Membuat Peyek Udang Kriuk
- 1 ons udang kecil (sudah dibuang kepalanya).
- 5 sdm tepung beras.
- 1 sdm tepung kanji.
- 1 batang daun bawang dirajang.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdm santan kara.
- 100 ml air (kurang lebih).
Langkah Memasak Peyek Udang Kriuk
- Bersihkan udang, tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan cekung..
- Campur semua bahan kecuali udang, aduk rata. Adonan harus agak encer agar peyek jadinya renyah. Masukkan udang, aduk lagi..
- Saya buat sedikit saja soalnya yang saya pakai udang basah. Takutnya ngga awet renyahnya. Kalau mau lebih awet, pakai udang kering ya.
- Ambil sesendok adonan, tuang di pinggiran genangan minyak dalam wajan. Tips, sebelumnya siram2kan minyak ke pinggir2 wajan agar peyek tidak lengket di pinggiran wajan. Sekali goreng muat 4-5 sendok..
- Siram2 peyek dengan minyak panas agar mudah lepas. Jika sudah lepas dari pinggiran wajan, ketengahkan peyek, goreng sampai kaku, lalu balik sekali saja. Jika sudah kecoklatan, angkat, tiriskan. Simpan dalam wadah kedap udara jika sudah dingin..
Get Latest Recipe : HOME