Selain ikan asin peda yang khas dari nasi bakar kali ini, aroma dari daun kemangi dapat menambah cita rasa penyajiannya.
Untuk menambah selera makan, rasa pedas dapat disesuaikan dengan selera.
Anda dapat menggunakan cabe rawit atau cabe kering untuk menammbahkan rasa pedas di dalam.
Bahan Membuat Tim peda (asin peda bereum)
- 1 ekor ikan asin peda.
- 1 batang sereh, geprek.
- 1 lembar daun salam.
- 1 iris jahe, potong korek api.
- 2 iris lengkuas.
- 3 buah rawit utuh.
- Sejumput garam.
- secukupnya Gula pasir.
- 1/2 buah jeruk limau, kalau gak ada pake tomat.
- 1 sdm minyak goreng (di skip boleh).
- 3 sdm air (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera).
- Iris-iris :.
- 3 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 2 buah cabe gendot (cabe gembor) iris-iris.
Langkah Memasak Tim peda (asin peda bereum)
- Saya ngukus pakai loyang dan dialas daun pisang. Engga pake alas daun juga gak apa-apa.
- Dalam wadah untuk ngukus, taruh daun salam, ikan asin, bumbu irisan bawang, jahe, lengkuas, dan sereh geprek ke atas ikan. Taburi sejumput garam dan gula pasir, kemudian minyak goreng dan air, lalu kukus hingga matang.
- Siap dinikmati.
Makanan ini sama seperti ikan asin lainnya namun yang membedakan bentuk dari ikan ini yang mempunyai tubuh sedikit kecil dan memanjang. Telur asin adalah telur yang telah mengalami proses pengawetan dengan menggunakan garam sehingga mampu bertahan lama. Bahan utama telur asin yang biasa digunakan oleh produsen adalah telur bebek. Resep ikan peda dengan siraman kangkung ini punya rasa gurih dan kandungan gizi menyehatkan. Asin Gurih Tumis Peda, Teman Makan Siang di Akhir Bulan.
Get Latest Recipe : HOME