Tertarik dengan metode pengawetan makanan lainnya?
Siapkan telur bebek mentah, cuci hingga bersih.
Siapkan wadah untuk merendam telur, tata telur bebek.
Bahan Membuat Telor asin bebek home made
- 6 bh telor bebek mentah (masih coba” bisa make telor ayam negeri).
- 1/2 bungkus garam meja halus (tingkat keasinan sesuai selera, saya yg sedang az).
- 2 siung bawang putih, geprek dgn kulitnya.
- 4 siung bawang merah, kupas, iris” kasar az.
- 1 ruas jari lengkuas, iris tipis.
- 2 bh cabe rawit, potong”.
- 2 lbr daun salam.
- 1 liter air, untuk merebus garam.
Langkah Memasak Telor asin bebek home made
- Bersihkan telur bebek, gosok menggunakan sabut cuci piring berbahan kawat. Tujuan menyikat agar pori” telor terbuka sehingga larutan garam dan rempah” bs masuk sampai ke dalam telor.
- Cuci bersih rempah”, lalu iris”. Kulit bawang merah jangan dibuang ya krn bs menambah aroma telor asinnya.
- Masak garam dgn 1 liter air, setelah mendidih dan garam larut lalu matikan kompor, tunggu sampai air menjadi hangat.
- Masukkan telur ke dalam toples kaca, susun. Saya pake toples bekas jadul 😊.
- Setelah larutan garam hangat, lalu masukkan kedalam toples sampai telur terendam. Masukkan pula rempah”nya..
- Agar telur tidak mengambang dan bergerak”, maka tahan permukaan air dgn 1 kantong plastik yg diisi air lalu letakkan di atas telur” tadi.
- Tutup toples dan diamkan selama 10-14 hari agar garam dan rempah” meresap kedalam telor.
- Tunggu edisi berikutnya saat telur siap di panen 😊.
Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin sendiri merupakan salah satu makanan yang diawetkan sehingga dapat disimpan hingga berhari-hari tanpa takut basi. Untuk saus telur asin: Pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk rata. Resep Telur asin homemade.masir, berminyak 👍.
Get Latest Recipe : HOME