Bahan Membuat Soto Semarang Istimewa DaMuDza
- 1/4 kg dada ayam negeri.
- 1 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai geprek.
- 2 cm lengkuas geprek.
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm.
- 1500 cc mix kaldu kerang dan air.
- 1 sdm kecap THG.
- Secukupnya garam dan kaldu ayam halawa.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu halus:.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Secukupnya merica bubuk.
- Seiris jahe.
- Pelengkap:.
- Soun.
- Taoge pendek.
- Seledri.
- Bawang merah goreng.
- Bawang putih goreng.
- iris Sambal, me rawit mrutu ijo.
- Jeruk wangi.
Langkah Memasak Soto Semarang Istimewa DaMuDza
- Fillet dada ayam dari tulangnya. Cuci bersih, rebus sebentar asal mendidih. Buang air rebusan, cuci kembali fillet dan tulang ayam, tiriskan, suwir2 sisihkan..
- Dalam wok, panaskan minyak tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, tumis sampai layu. Masukkan mix kaldu kerang dan airnya biarkan mendidih bumbu matang, masukkan suwiran ayam dan tulang, bumbin dengan garam, kaldu ayam dan kecap. Biarkan sampai ayam matang masukkan daun bawang matikan kompir taburi dengan bawang putih goreng..
- Dalam mangkok/piring tata taoge soun dan irisan rawit mrutu, siram dengan kuah beserta suwiran ayam, taburi dengan seledri dan bawang merah goreng, kucuri dengan perasan air jeruk..
- Sajikan dengan nasi putih dan lauk pendampingnya..
Get Latest Recipe : HOME