Sate Keong Pedas Manis

Bahan Membuat Sate Keong Pedas Manis

1. Bahan Rebusan Keong.
2. 250 gram keong setelah di buang cangkang dan kotoran.
3. 1000 ml air (untuk 2x perebusan).
4. 3 lembar daun salam.
5. 2 lembar daun jeruk.
6. Bumbu keong.
7. 3 siung bawang putih.
8. 3 buah cabe rawit.
9. 2 lembar daun salam.
10. 2 lembar daun jeruk.
11. 1/4 sdt kunyit bubuk.
12. 3 sdm kecap manis.
13. 1 sdt saus tiram.
14. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
15. 1/4 sdt merica bubuk.
16. 1/2 sdt kaldu jamur.
17. 1/2 sdt garam halus/ sesuai selera.
18. Bahan lainnya.
19. 500 ml air.
20. Minyak untuk menumis.
21. 10 buah tusuk sate.

Langkah Memasak Sate Keong Pedas Manis

1. Cuci bersih keong lalu rebus dengan 500 ml air selama 15 menit. Buang air dan tiriskan. Lalu rebus kembali dengan 500 ml air beri daun salam dan daun jeruk rebus kembali selama 20 menit. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, cabe, dan kunyit bubuk.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus tambahkan 2 lembar daun salam dan daun jeruk tumis hingga bau pahang hilang. Setelah bumbu matang masukkan keong yg telah direbus.
4. Tambahkan 500 ml air serta sisa bumbu (ketumbar, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam, dan merica aduk rata dan biarkan mengering. Jangan lupa tes rasa.
5. Tusuk keong dengan tusukan sate (masing-masing 6-9 keong pertusuk) lalu bakar menggunakan grillpan hingga bumbu mengering dan kecoklatan..
6. Sate keong ala-ala angkringan siap disajikan 😉.

Get Latest Recipe : HOME