Bahan Membuat Keong/Kol Pedas Manis
- 250 gr keong/kol (yg sudah kupasan).
- 2 cm jahe.geprek.
- 3 cm lengkuas.geprek.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1 sdm gula merah.
- 1 sdt saus tiram.
- 1-2 sdm kecap manis.
- Secukupnya garam dan gula.
- 1 gelas belimbing air (kurleb).
- ---------------------------.
- Bumbu Iris :.
- 3 siung bawang putih.
- 4 butir bawang merah.
- 2 cabai hijau besar (buang biji bila tdk suka pedas).
- 2 cabai merah besar (buang biji bila tdk suka pedas.
- 3 cabai rawit (atau sesuai selera pedasnya).
Langkah Memasak Keong/Kol Pedas Manis
- Cuci bersih keong/kol (kurleb 5x bilas). Kemudian rebus dengan ditambah 1 sdt garam selama kira2 30 menitan hingga si keong empuk. Tiriskan.
- Tumis bawang merah dan putih hingga wangi. Masukkan jahe,cabe,lengkuas dan daun jeruk. Tumis lagi hingga si cabe2an layu.
- Masukkan keong. Aduk rata sebentar biar tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air,merica dan bahan2 lain. Masak hingga air menyusut dan bumbunya meresap. Tes rasa.
- Sajikan dengan nasi anget dan kerupuk udang. Ceplok! Ceplok! Huhah..huhah!Wes...muantep dah! Mari makannn...😋.
Get Latest Recipe : HOME