Soto / Sroto Sokaraja Daging Sapi & Babat

Bahan Membuat Soto / Sroto Sokaraja Daging Sapi & Babat

  1. 500 gram daging sapi, rebus.
  2. 300 gram babat sapi, rebus dgn sedikit garam sampai empuk tiriskan.
  3. Bahan kuah :.
  4. 2,5 liter air kaldu daging sapi.
  5. 3 daun salam.
  6. 2 serei geprek.
  7. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
  8. Bumbu halus :.
  9. 8 siung bawang putih.
  10. 1 sdt merica butiran.
  11. 3 kemiri.
  12. 2 ruas jari jahe.
  13. 3 ruas jari kunyit.
  14. Sambal kacang :.
  15. 150 gram kacang tanah goreng, haluskan.
  16. Secukupnya gula pasir sesuaikan selera.
  17. Pelengkap :.
  18. Ketupat.
  19. Mi soun.
  20. Kecambah pendek rebus.
  21. Kerupuk singkong/mireng.
  22. Irisan daun bawang.
  23. Bawang goreng.
  24. Kecap manis.
  25. Sambal rawit rebus.

Langkah Memasak Soto / Sroto Sokaraja Daging Sapi & Babat

  1. Buat kuah : didihkan air kaldu sapi, dgn daging sapinya. Tumis bumbu halus+rempah daun lalu masukan ke air kaldu. Beri gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Untuk yg mau resep sroto ayamnya resep terlampir di bawah ini ya (lihat resep).
  2. Membuat sambal : campur semua bahan, beri air kuah panas sampai kental. Sesuaikan manisnya..
  3. Penyajian : tata potongan ketupat dalam mangkuk, mi soun, kecambah, kerupuk, sambal kacang, potongan daging babat, kecap manis, taburi daun bawang, bawang merah goreng. Siram kuah panas. Sajikan dgn sambal rawit rebus. Selamat mencoba, semoga bermanfaat..

Get Latest Recipe : HOME