Rasanya/ siap-siap untuk dibuat keringetan karena pedasnya.
Sambel ini seirng disuguhkan bersama dengan irisan mangga muda atau jambu.
Mengonsumsi kulit melinjo justru mendatangkan banyak manfaat, termasuk mencegah dan mengobati asam urat.
Bahan Membuat Sambel burog/kulit melinjo
- 300 gram kulit melinjo merah,iris tipis.
- 1 papan tempe,potong kotak.
- 10 buah cabai hijau besar,iris tipis.
- Bumbu halus.
- 5 buah cabai merah kriting.
- 5 buah cabai rawit merah besar.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas laos.
- secukupnya garam, gula pasir & penyedap.
- Air.
Langkah Memasak Sambel burog/kulit melinjo
- Tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukan kulit melinjo yg sudah dipotong & dicuci. Aduk hingga rata.
- Setelah tercampur rata, masukan tempe yg sudah dipotong kotak & cabai hijau.,aduk sampai rata.
- Tambahkan air hingga semua bahan terendam.tambahkan garam,gula & penyedap sesuai selera. Biarkan sampai mendidi & air menyusut/mengering. Siap disajikan..
Menu lain yang tak boleh terlewatkan saat ke Serang adalah sambal burog. Kuliner Serang ini semacam sayur yang bahan utamanya adalah kulit melinjo atau kulit tangkil yang berwarna merah. Sambel burog sebenarnya merupakan olahan dari kulit melinjo yang sudah masak yang disajikan sebagai sayuran pendamping nasi. Kulit melinjo yang berwarna merah itu diiris kemudian dimasak dengan menggunakan santan, cabe merah, dan bumbu khusus. Nasi Bakar Sumsum. -Sambel burog Sambel burog adalah semacam sayur yang bahan utamanya adalah kulit melinjo atau kulit tangkil yang berwarna merah.
Get Latest Recipe : HOME