Selain daun yang masih muda familiar ditumis atau ditaburkan ke sayur rawon, pembungkus buah tersebut juga bisa diolah menjadi lauk yang tak kalah nikmat jika disantap.
Sayur kulit tangkil made from kulit melinjo.
A typical delicious vegetables from Banten.
Bahan Membuat TUMIS KULIT TANGKIL/MELINJO
- Bahan utama.
- 1 bks kulit melinjo (± 200g), belah putus kulitnya.
- Air secukupnya untuk merebus dan masak.
- Bumbu Halus.
- 5 bh cabe merah keriting.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 btr kemiri.
- 1/2 bks terasi Abc (bisa merk lain dikira2 saja jumlahnya).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula merah.
- Lain - Lain.
- 1 buah tomat, iris.
Langkah Memasak TUMIS KULIT TANGKIL/MELINJO
- Cuci bersih kulit melinjo, lalu rebus sampai empuk. Angkat tiriskan..
- Tumis bumbu dan tomat halus sampai wangi. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan kulit melinjo yang sudah direbus tadi. Masak sampai bumbu meresap..
- Angjat dan sajikan.
Melinjo (Gnetum gnemon Linn.) atau dalam bahasa Sunda disebut Tangkil, di Kapuas Hulu, Kalbar dinamai: 'bidau' adalah suatu spesies tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) berbentuk pohon yang berasal dari Asia tropik, melanesia, dan Pasifik Barat. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu. Masukkan cabai keriting, cabai rawit merah, lengkuas dan daun salam. Masukkan kulit melinjo, masak hingga matang. Masukkan Saus Tiram Selera dan air.
Get Latest Recipe : HOME