Bahan Membuat Kering Tempe Jamur Tiram tanpa Kecap tanpa Ulekan (Vegan)
- 1 papan tempe seharga 5k.
- Secukupnya kacang tanah (seperempat kilo kacang dibagi jadi 3).
- 1 wadah jamur tiram seharga 2,5k.
- 5 siung bawang putih (besar-besar).
- 9 siung bawang merah (besar kecil).
- 5 buah cabai rawit merah.
- 9 buah cabai merah yang besar.
- Secukupnya lengkuas/jahe (optional).
- Secukupnya daun salam (optional).
- Secukupnya daun jeruk.
- Secukupnya air.
- Secukupnya gula Jawa.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
Langkah Memasak Kering Tempe Jamur Tiram tanpa Kecap tanpa Ulekan (Vegan)
- Iris tipis tempe dan jamur tiram..
- Goreng kacang tanah, jamur tiram dan tempe hingga kering. Sisihkan..
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai..
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas/jahe hingga harum..
- Setelah harum, tambahkan sedikit air serta garam, gula pasir dan gula Jawa. Aduk2 jangan sampai gosong..
- Setelah agak mengental, masukkan daun jeruk..
- Setelah terkaramelisasi, masukkan tempe, kacang tanah dan jamur. Aduk hingga rata di atas api yang sangat kecil..
- Setelah rata, diamkan sesaat agar sedikit dingin, baru dimasukkan ke dalam toples/wadah penyimpanan yang lain. Bisa juga langsung disajikan..
Get Latest Recipe : HOME