Kegunaan kacang hijau dimasyarakat biasanya dijadikan bahan utama pembuatan kue yakni pada makanan onde-onde serta bakpau, akan tetapi olahan kacang hijau yang sering dijumpai yakni.
Aduk rata tepung beras, tepung sagu, kuning.
Peyek kacang atau rempeyek menjadi salah satu camilan favorit.
Bahan Membuat Peyek kacang hijau
- 500 gram tepung beras.
- Secukup nya daun jeruk(cuci dan iris tipis).
- Secukup nya air.
- 1 butir telur.
- Secukup nya garam dan kaldu bubuk.
- 250-300 gram kacang hijau(secukup nya sj).
- Bumbu halus:.
- 1 bulatan besar bawang putih.
- 1/2 ons kencur.
- Secukup nya ketumbar.
Langkah Memasak Peyek kacang hijau
- Rendam kacang hijau dengan air panas sampai empuk(jika di pencet terasa empuk, bkn sampai pecah yaa) siap kan bumbu dan blender hingga halus.
- Campur semua bahan dlm wadah, lalu tuang kan air sedikit2 sampai kekentalan yg diingin kan, aduk rata.
- Ambil secukup nya adonan dan beri kacang hijau secukup nya lalu goreng di minyak panas, balik2 jk sudah matang angkat dan tiriskan, jk sudah dingin masukan dlm toples.
Agar mendapatkan hasil panen yang memuaskan, maka kita perlu. Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Bisnis aneka macam makanan ringan memang menjanjikan keuntungan yang cukup Diantaranya ada kacang tanah, kacang kedelai, kacang tolo, kacang hijau, ikan teri, ebi, udang. Sebenarnya adonan peyek seperti dalam resep diatas juga bisa digunakan untuk membuat peyek yang lain contohnya peyek kedelai, peyek teri, peyek udang atau peyek kacang hijau dan bisa juga.
Get Latest Recipe : HOME