Di sekitar biji terdapat lendir dan jika buah dipotong bijinya menyamping atau dengan kata lain tidak terpotong.
Pindang ikan tongkol dimasak tumis dengan resep bumbu bercita rasa asem yang segar dari perpaduan tomat hijau dan belimbing sayur.
Rasa pedas dapat diperoleh dari irisan cabe merah keriting, apa mau pakai cabe rawit juga bisa untuk sensasi yang lebih pedas.
Bahan Membuat Tumis tuna blinjo tomat hijau
- 150 gr tuna segar fillet tuna.
- 1/2 cangkir buah blinjo muda yg telah direbus.
- 4 bw putih rajang.
- 8 bw merah rajang.
- 2 tomat hijau potong2.
- 2 blimbing sayur potong2.
- 5 cabai kriting hijau potong2.
- 6-8 cabai rawit merah belah.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 2 daun jeruk rajang kasar.
- 3 daun salam.
- 1/2 cangkir daun kemangi.
- 2-3 sdm saos tiram.
- 3 sdm kecap manis.
- secukupnya Garam.
- Jeruk nipis untuk membilas tuna.
Langkah Memasak Tumis tuna blinjo tomat hijau
- Cuci bersih tuna, bilas dg air jeruk, lumuri sedikit garam trus kukus 5- 7 menit. Dinginkan, potong/ belah pakai tangan seukuran 1/2-1 ruas jari sisihkan.
- Belah blinjo rebus yg telah empuk, buang kulit ari bijinya. Sisihkan.
- Siapkan wajan dg 3 sdm minyak tumis bw putih sampai harum trus masukkan bw merah aduk sampai layu, masukkan cabai, tomat,.blimbing, daun salam, laos dan jeruk aduk sebentar kemudian tambah 50 cc air, saos tiram, garam, kecap... cicipi sampai terasa enak, didihkan 1 menit.
- Masukkan blinjo yg telah dibelah, aduk2 kira2 1 menit, kemudian masukkan tuna aduk lagi sampai tercampur rata 2-3 menit. Matikan api, masukkan kemangi aduk2 sampai tercampur. Masakan siap disajikan.
Tomat ini biasanya masih memiliki kadar air yang sedikit, rasanya masih masam dan cocok untuk. Tambahkan air dan tomat lalu aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap (gunakan yang alami Atur selada, tomat, wortel, mentium, dan suwiran ikan tuna di dalam wadah saji. Lumuri ikan tuna bersama air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Get Latest Recipe : HOME