Enoki Udang Asam Manis Pedas

Bahan Membuat Enoki Udang Asam Manis Pedas

  1. 250 gr Udang (ukuran sedang).
  2. 50 gr Jamur Enoki.
  3. 1/2 siung Bawang bombay.
  4. 2-3 siung Bawang putih.
  5. 2 buah Cabe merah besar/keriting.
  6. 1 batang Daun bawang.
  7. 4 sdm Jeruk nipis peras.
  8. 3 sdm Saos tomat.
  9. 2-3 sdm Saos sambal.
  10. 2 sdm Gula pasir.
  11. 2 sdm Mentega.
  12. secukupnya Garam.
  13. secukupnya Kaldu jamur bubuk.
  14. 175 ml Air.
  15. 3-4 sdm Tepung maizena.
  16. secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Enoki Udang Asam Manis Pedas

  1. Bersihkan udang, tetap sisakan bagian ekornya. Lalu lumuri dengan tepung maizena sampai merata..
  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng udang sampai setengah matang. Pastikan udang tercelup sempurna (deep fried). Sisihkan..
  3. Iris cabe merah, bawang bombay dan daun bawang. Cincang halus bawang putih..
  4. Panaskan mentega sampai leleh, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai tercium wangi..
  5. Masukkan saos tomat, saos sambal, perasan jeruk nipis dan air. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk..
  6. Masukkan udang, jamur enoki, irisan cabe, daun bawang, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai kuah mengental. Tes rasa, jika sudah matikan api. Enoki Udang Asam Manis Pedas siap disajikan..
  7. Buat yang kurang suka pedes, mungkin saos sambalnya 2 sdm aja cukup. Kalo suka pedes boleh pake 3-4 sdm..

Get Latest Recipe : HOME