Salah satu yang cukup terkenal adalah aneka macam seafood dengan bumbu asam manis.
Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Udang jika dimasak dengan bumbu asam manis pedas terasa enak dan bisa menggugah selera siapa saja yang menikmatinya.
Bahan Membuat Udang Asam Manis Pedas
- 250 gr udang, buang kotoran dipunggung, bersihkan.
- 6 lonjor buncis, potong 2 ruas jari, rebus.
- 1 buah wortel, potong korek api agak besar, rebus.
- 1 buah jagung, potong 4-5 bagian, rebus.
- 1/2 buah bawang bombay, potong (aku skip).
- 1 1/2 sdm saos tiram.
- 1 1/2 sdm kecap manis.
- 2 sdm saos tomat.
- 2 sdm saos sambal.
- 1/2 sdm kecap ikan.
- 1/2 sdm saos raja rasa (aku skip).
- 2-3 gelas air (atau secukupnya).
- Secukupnya garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.
- 1 sdt perasan air jeruk nipis (atau sesuai selera).
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 1 sdt minyak wijen (atau sesuai selera).
- Bumbu halus.
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 buah cabai rawit merah.
- 6 buah cabai merah keriting.
- 1 ruas jahe.
- 4 butir kemiri, sangrai.
- 1 ruas kunyit, bakar.
Langkah Memasak Udang Asam Manis Pedas
- Tumis bumbu halus didalam wajan diatas api sedang sampai wangi dan tanak. Masukkan bawang bombay (jika pakai), aduk rata sampai setengah layu.
- Masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna. Masukkan saos tiram, kecap manis, saos tomat, saos sambal, kecap ikan dan raja rasa (jika pakai). Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Biarkan sampai air mendidih (sampai tercium aroma udang). Cicip rasa dulu ya, baru tambah garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Setelah air agak menyusut (jgn terlalu menyusut agar ada nyemek²nya), masukkan perasan jeruk nipis dan minyak wijen. Aduk rata. Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk cepat..
- Masukkan buncis, wortel dan jagung. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa kembali. Jika pas, matikan api. Angkat dan sajikan :)..
Resep udang asam manis cukup mudah, bumbu ⏳ yang di gunakan mulai dari bawang merah, bawang ⭐ putih, asam jawa dan kemiri. Di indonesia ternyata banyak sekali olahan makanan yang berbahan dasar udang salah satu makanan yang patut dicoba adalah udang asam manis. Udang asam manis merupakan makanan yang banyak di sukai oleh orang-orang, terutama pada yang hoby atau suka dengan udang. Resep udang asam manis - Udang merupakan salah satu hidangan laut yang menjadi favorit banyak orang. Udang juga termasuk salah satu jenis seafood yang memiliki rasa enak, sehingga tak heran jika saat ini terdapat banyak olahan makanan yang bisa di kreasikan menggunakan bahan udang.
Get Latest Recipe : HOME