Creme brulee is one of Martha Stewart's favorites.
French for "burnt cream," creme brulee is all about contrast, the brittle caramelized topping and the smooth, creamy custard beneath.
Breaking through crème brûlée's crispy caramelized top into a thick creamy custard base is pure bliss.
Bahan Membuat Cream Santan (Creme Brulee)
- 50 ml Susu Full Cream.
- 300 ml Santan Instant.
- Sejumput lebih Pasta/Bubuk/Essens Vanilli.
- 3 Kuning Telur.
- 40 gr Gula Pasir.
- 20-25 gr Gula Pasir untuk taburan.
Langkah Memasak Cream Santan (Creme Brulee)
- Siapkan bahan-bahan nya. Didihkan ringan (api kecil saja) : Susu, Santan dan Vanilli. Kocok rata di dalam panci lain : Kuning Telur dan Gula Pasir..
- Rebus air di dalam panci datar yang ukuran nya lebih besar dari panci isi kuning telur (bathing/au bain marie methode), api paling kecil. Letakkan panci berisi Kuning Telur dan Gula Pasir. Tuang kan campuran santan, susu dan vanilli yg masih panas ke dalam nya, aduk2 terus sampai konsistensi agak creamy (kira2 15 menit). PENTING! Air tidak boleh masuk ke adonan cream ya...
- Panaskan Oven (aku listrik) ke suhu 140 der-cel. Saring dan bagi rata cream ke dalam mangkok ramekin. Rebus kira2 300-350 ml air lalu tuang ke dalam loyang besar yang muat utk ke 3-4 ramekin tersebut. Letakkan ramekin di atas nya, panggang kira2 selama 70 menit. Keluarkan, biarkan agak dingin kira2 1 jam (bisa di simpan di kulkas)..
- Penyajian : Taburi permukaan dengan Gula Pasir, lalu di bakar dengan api/Torch hingga warna berubah seperti karamel. Sajikan hmmm creamy en lembuuuttt😋.
This crème brûlée recipe is easy to make. Crème brûlée is a simple custard, made with nothing but eggs, cream, and sugar along with a little vanilla. Carefully pour the egg and cream mixture through a wire strainer into another bowl. Straining the custard filters out any eggy bits to ensure a nice. My husband is really into crème brûlée and I'm into matcha (green tea)… so I knew I had to make this dessert for us one day.
Get Latest Recipe : HOME