Anda bisa pilih sekiranya kerupuk mana yang anda sukai.
Sebenarnya, cara membuat seblak kering tak jauh beda dengan kerupuk pedas kebanyakan seperti makaroni pedas, kerupuk mie pedas atau basreng (bakso goreng).
Kerupuk seblak merupakan makanan khas bandung jawa barat yang sering disebut seblak.
Bahan Membuat Kerupuk seblak kering
- kerupuk (banyaknya sesuai selera aja).
- minyak goreng.
- 2 siung bawang putih.
- 2 ruas kencur /cikur.
- 3 lembar daun jeruk.
- kaldu bubuk.
- cabe bubuk.
Langkah Memasak Kerupuk seblak kering
- Rendam kerupuk pakai minyak goreng selama 1jam.
- Sambil menunggu kerupuk, siapkan bahan2 lain, iris bawang putih, kencur/cikur, daun jeruk lalu goreng kering, gorengnya satu2 aja biar matengnya merata (mis.goreng bawang putih dulu,baru goreng kencur dst) setelah itu haluskan (kalo saya hancurkan di plastik kecil aja).
- Lalu goreng kerupuk (pakai api kecil aja) usahakan jangan sampai mengembang, terlihat bantet namun renyah.
- Setelah itu masukan ke wadah, campur bahan yg dihaluskan tadi dan masukan bubuk cabe dan kaldu bubuk, siap di santap, jangan lupa tarok toples kedap udara.
Setelah itu campurkan bumbu kering seperti cabe dan penyedap rasa. Cara membuat seblak kering sebenarnya mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya. Seperti basreng pedas / bakso goreng, ceker goreng, makaroni, kerupuk pedas, kerupuk mie pedas dan lain. Supaya nantinya kerupuk seblak tidak keras saat seblak sudah matang. Kerupuk yang masih keras bisa menurunkan cita rasa.
Get Latest Recipe : HOME