Aku juga tidak tau, mungkin dulu yang pertama kali buat si Bapak Mustofa kali yaa Yang penting buat aku bikin ini untuk misua sarapan pagi, pakai nasi anget saja sudah mantap bingitt, Gurih asem manisnya dapet pokoknya.
Kentang Mustofa/ Resep Kentang Mustofa Pedas Manis Kriuk.
Resep Kentang Mustofa Kriuk Tahan Lama.
Bahan Membuat Mustofa kentang gurih pedas manis kriuk
- 1 kg kentang tes (kuning).
- 1/4 kg kacang tanah.
- 20 biji cabai keriting.
- 7 lembar daun jeruk.
- 2 sdt air perasan jeruk nipis/lemon.
- 60 gram gula halus.
- 8 siung bawang putih.
- 1 siung bawang merah.
- 2.5 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt garam.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Mustofa kentang gurih pedas manis kriuk
- Iris kentang seperti korek api,cuci bersih hingga air cucian jernih, kemudian rendam dengan air garam selama 15 menit. Tiriskan. Kemudian goreng sedikit demi sedikit (biar bisa kering dan tidak nggrembel jadi satu) di minyak yang sudah panas. Oseng-oseng terus, rasakan hingga kentang ketika di pukul kecil kemrisik kering. Goreng kacang tanah dan oseng2 hingga matang. Jangan sampai gosong.
- Haluskan cabai keriting dan bawang putih..
- Panaskan dan tumis bumbu halus beserta daun jeruk sampai wangi dan bumbu kering. Ciri bumbu kering yaitu mudah dari minyaknya..
- Masukkan garam dan kaldu bubuk kemudian aduk-aduk dengan cepat. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk cepat. Masukkan kering kentang dan gula bubuk yang ditabur bertahap. Aduk-aduk cepat. Kemudian masukkan lagi gula bubuk hingga habis. Aduk-aduk dengan cepat dan merata..
- Koreksi rasa, siap di hidangkan.
Kentangnya dipasok dari kebun kentang Dieng Wonosobo dan sudah disortir. Bumbunya bumbu ulek, yaitu bawang, cabe merah, ketumbar dan garam. Kriuk-kriuk crispy resep kering kentang mustofa bumbu pedas balado yang renyah tahan lama tanpa kapur sirih. Cara membuat kentang goreng kering yang garing dan gurih dengan sambal balado sangatlah mudah makanan yang sangat terkenal dibandung ini digandrungi peminat makanan pedas. Rasa gurih dan garing dari kentang yang bercampur dengan bumbu manis pedas, membuat makanan ini benar-benar dicintai.
Get Latest Recipe : HOME