Kering Kentang Mustofa Pedas Manis Kriuk

Bahan Membuat Kering Kentang Mustofa Pedas Manis Kriuk

1. 1 kg Kentang.
2. 10 buah Cabai merah besar.
3. 15 buah Cabai kecil.
4. 3 lembar Daun salam.
5. 3 lembar Daun jeruk (buang tylangnya).
6. 9 siung Bawang putih.
7. 5 siung Bawang merah.
8. 6 sdm Gula pasir.
9. Secukupnya garam dan penyedap.
10. 2 sdm Air asam jawa + air biasa (sekitar 50ml).

Langkah Memasak Kering Kentang Mustofa Pedas Manis Kriuk

1. Kupas kentang lalu cuci bersih. Pasrah kentang sampai habis lalu cuci kembali sampai air bening..
2. Goreng kentang dgn api sedang sampai kering kuning kecoklatan, angkat tiriskan. Lakukan sampai pasrahan kentang habis..
3. Siapkan Bumbu, potong kecil2 cabai besar, cabai kecil, bawang putih, bawang merah. Ulek sampai lembut lalu goreng dgn sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, gula, garam, penyedap. Tambahkan sedikit air asam jawa, aduk rata sampai adonan mengental (tanda air sudah hilang)..
4. Saat adonan sudah mengental, kecilkan api lalu masukkan kentang goreng td. Aduk rata lalu matikan kompor..
5. Taruh kering kentang didalam nampan dan angin2 kan. Kalau sudah dingin pindahkan ketoples kedap udara agar awet kriuk..

Get Latest Recipe : HOME