Kupas kentang, lalu iris-iris seperti korek api (aku pakai parutan ). kemudian rendam di dalam air yang telah diberi sedikit garam (karena tidak ada kapur sirih), dan goreng sampai kering serta warnanya kuning kecoklatan.
Nikmati renyahnya Mustofa kentang kering dengan campuran ikan teri.
Jual keripik kentang pedas manis ini ke beberapa wilayah yang ramai seperi kawasan wisata, kawasan sekolahan, kampus atau supermarket.
Bahan Membuat Kentang pedas manis / mustofa
- 1/2 kg kentang.
- 3 potong tahu (boleh skip).
- Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Bumbu halus :.
- 1 siung bawah putih.
- 3 siung bawah merah.
- 3 buah cabe merah besar.
- 3 buah cabe merah keriting.
- 1 butir kemiri.
- Bumbu :.
- 1 sdt garam.
- Sedikit gula merah.
- 5 sendok gula pasir.
- 1 sdt masako.
Langkah Memasak Kentang pedas manis / mustofa
- Kentang di iris tipis korek api, lalu cuci bersih sampai getahnya hilang, tiriskan, tahu potong2 tipis,,.
- Panaskan minyak, goreng kentang dan tahu sampai terendam pada minyak, sampai kering dengan warna coklat keemasan,,.
- Ulek / blender bumbu halus,, tumis sampai harum lalu tambahkan air sedikit, tambahkan gula merah, gula pasir, sedikit masako dan garam, cek rasa, tunggu sampai airnya surut dan agak lengket (karamel),,.
- Kecilkan api, masukan kentang dan tahu yang sudah di goreng, aduk2 sampai tercampur rata, matikan api.
- Tunggu sampai tidak panas, baru di masukan ke wadah, supaya garing dan kriuk....
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kacang Enak, Pelengkap Nikmat untuk Ketupat Lebaran. Berikut ini cara membuat kentang mustofa garing. Kentang Mustofa/ Resep Kentang Mustofa Pedas Manis Kriuk. Hallo semuanya, apa kabar hari ini aku share resep kentang mustofa yang garing, renyah dan pedas manis. Keripik kentang garing renyah ini biasanya mudah ditemukan di penjual nasi uduk pinggir jalan dan selalu buat ketagihan.
Get Latest Recipe : HOME