Bahan Membuat Kentang Singkong Renyah Pedas Manis (Mustofa)
- 300 gr Kentang Kuning.
- 200 gr Singkong.
- 50 gr Teri Medan / Teri Nasi.
- 50 gr Kacang Tanah.
- 5 lembar Daun Jeruk, iris halus.
- 3 bh Cabe Merah, iris serong.
- 1 cm Lengkuas, iris tipis.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Minyak Makan.
- Secukupnya Air Es.
- ° Bumbu Halus :.
- 5 bh Cabe Merah.
- 5 bh Cabe Rawit Merah.
- 5 siung Bawang Merah.
- 5 siung Bawang Putih.
- 3 sdt Gula Pasir.
- Secukupnya Gula Merah.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Terasi.
- Secukupnya Asam Jawa.
- Secukupnya Minyak Makan.
Langkah Memasak Kentang Singkong Renyah Pedas Manis (Mustofa)
- Pilih kentang & singkong yg bagus. Kupas & cuci bersih. Lalu iris halus dgn parutan. Rendam dgn air es & garam (aku +/- 1 jam). Sisihkan..
- Siapkan bahan lainnya yg dibutuhkan..
- Blender bahan bumbu yg sdh disiapkan tadi hingga halus..
- Lanjut menggoreng kentang hingga kecoklatan dlm minyak terendam. Angkat dan tiriskan. Begitu jg utk singkong. Goreng hingga kecoklatan. Teri Medan & kacang tanah jg digoreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
- Kemudian, tumis bumbu halus nya hingga berminyak. Masukkan cabai iris, lengkuas iris & irisan daun jeruk. Tumis hingga harum & tanak. Tes rasa. Matikan api. Biarkan benar2 dingin dulu ya..
- Jika sdh benar2 dingin campur semua jd 1 dan aduk perlahan agar tdk hancur. Aduk hingga merata..
- Simpan dlm wadah tertutup rapat ya. Bisa dinikmati kapan aja!😎.
Get Latest Recipe : HOME