Kering kentang pedas manis aka mustofa Kering kentang rasa pedas manis, cocok untuk camilan dan cocok juga dijadikan lauk dengan nasi. Kentangnya dipasok dari kebun kentang Dieng Wonosobo dan sudah disortir. Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya bisa disesuaikan selera misalnya pedas, gurih asin, manis tidak pedas tanpa cabe, atau pedas manis, atau super pedas hot.

Bahan Membuat Kering kentang pedas manis aka mustofa

  1. 1 Kg Kentang.
  2. 1 Ons / 100 Gram Teri nasi.
  3. Bumbu yang dihaluskan :.
  4. 7 Bawang Merah.
  5. 3 Bawang Putih.
  6. 9 Cabe Merah keriting.
  7. 11 Cabe Rawit merah.
  8. Bahan lainnya :.
  9. 3 Sdm Gula pasir.
  10. 5 Lembar Daun jeruk.
  11. Secukupnya Garam.
  12. Secukupnya Kaldu bubuk (Sy gk pake, karna gk terlalu suka).
  13. Secukupnya Minyak goreng.
  14. Secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Kering kentang pedas manis aka mustofa

  1. Kupas kentang, cuci bersih kemudian serut memanjang (Sesuai selera, sy hanya punya serutan yg halus)..
  2. Setelah diserut, cuci dan tiriskan kentang hingga air cucian kentang bening / tdk keruh (Sy cuci tiriskan sampai 10x). Kemudian biarkan kentang terendam air..
  3. Siapkan wajan dengan api kecil dan minyak goreng hingga panas. Masukkan kentang sedikit demi sedikit hingga selesai. Goreng hingga berubah warna kecoklatan..
  4. Tiriskan kentang kemudian cuci bersih teri nasi kemudian goreng hingga berubah warna kecoklatan..
  5. Siapkan wajan dengan api kecil dan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus. Masukkan bumbu halus hingga harum dan matang..
  6. Kemudian masukkan Gula, garam, daun jeruk, kaldu bubuk (bila suka). Masak hingga mengental..
  7. Diwadah terpisah Campur kentang dengan teri dan bumbu yang sudah dimasak, aduk menggunakan sarung tangan plastik/spatula kayu hingga tercampur rata..
  8. Setelah tercampur rata, biarkan dingin dan tempatkan pada wadah yang tertutup..
  9. Siap disajikan dan dinikmati sebagai tambahan lauk makan atau cemilan..

Kriuk-kriuk crispy resep kering kentang mustofa bumbu pedas balado yang renyah tahan lama tanpa kapur sirih. Berikut ini langkah membuat sambal goreng kentang pedas manis. Kentang yang tadi disiapkan, kupas terlebih dahulu. Untuk menjaga kerenyahan dan tetap kriuk, kamu juga bisa menyimpan kentang kering pedas manis ini ke dalam kulkas. Kentang mustofa pada dasarnya sama seperti keripik kentang.

Get Latest Recipe : HOME