Kering kentang dan tempe sering menjadi alternatif untuk solusi makanan praktis yang tahan lama.
Sajian ini bisa anda buat dalam jumlah banyak untuk dijadikan stok lauk kering.
Keripik Singkong Balado Pedas Manis renyah tidak keras, rasanya enak.
Bahan Membuat Kentang Mustofa / kering kentang (manis pedas)
- 1 kg 🥔 (kentang) mentah.
- Garam secukup nya.
- Royco/ masako.
- Daun salam & sereh (boleh skip).
- 2 lembar daun jeruk (blh skip).
- 3 sendok air asam.
- Lada bubuk secukup nya.
- Gula merah.
- Bumbu yg di haluskan :.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 8 Cabe kriting / cabe merah.
- 5 cabe rawit (skip jika tdk ingin trllu pedas).
Langkah Memasak Kentang Mustofa / kering kentang (manis pedas)
- Parut kentang setipis mungkin (ada parutan khusus y Bun) sampai habis.
- Cuci bersih kentang, sampai air cucian nya bening.
- Tiriskan di wadah jaring agar air nya benar2 hilang.
- Panaskan wajan dgn api sedang masukan minyak sampai panas lalu masukan kentang sampai terendam minyak panas masak sampai kentang benar2 kering lalu angkat tiriskan.
- Siapkan bumbu yg sudah di haluskan, masak dgn 3 sdm minyak dan api kecil.. sambil di aduk masukan daun salam, sereh, daun jeruk, garam / Royco, lada bubuk dan gula sambil masukan air asam..aduk2 (koreksi rasa).
- Setelah bumbu mengental, masukan kentang yg sudah d goreng tadi aduk perlahan hingga bumbu merata..lalu sajikan.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kacang Enak, Pelengkap Nikmat untuk Ketupat Lebaran. Goreng kentang hingga matang dan kering, lalu tiriskan. Ini adalah kering kentang yang diolah dengan berbagai macam bumbu, perpaduan asam pedas manis. Kemudian, goreng kentang secara bertahap dengan deep fry. Agar hasilnya tidak terlalu kering, maka sebaiknya tidak menggoreng kentang tersebut Kemudian, masukkan kentang goreng dan aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata.
Get Latest Recipe : HOME