Bahan Membuat Kentang Mustofa Balado
- 1/2 kg kentang.
- 10 buah cabe kriting.
- 5 buah cabe rawit merah (bagi yg suka pedas).
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 butir tomat kecil (aku sih gk ada jadi ganti pake cuka).
- Secukupnya gula, garam, merica bubuk dan penyedap rasa.
- Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Kentang Mustofa Balado
- Kupas kentang, lalu potong ukuran korek api atau bisa juga pake parut serbaguna biar cepet. Cuci bersih, tiriskan..
- Siapkan minyak agak lumayan banyak, panaskan. Masukan potongan kentang sedikit-sedikit, usahakan kentang terendam dalam minyak supaya tidak menggumpal dan biarkan sebentar. Setelah agak kering, aduk hingga kering. Angkat tiriskan..
- Siapkan bumbu, ulek cabe kriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat..
- Tuang minyak bekas menggoreng kentang dalam wajan sedikit saja, panaskan. Tumis bumbu yang telah diulek, tambahkan sedikit air..
- Masukan gula, garam, merica, penyedap rasa. Bisa ditambahkan sedikit kecap manis..
- Tes rasa, jika sudah matang dan air menyusut matikan kompor, biarkan hingga dingin..
- Setelah dingin campurkan kentang goreng tadi, aduk rata..
- Taraaaaaa... Siap untuk dihidangkan..
- Simpan dalam toples kedap udara jika ingin dimakan lain waktu..
- Tips : saat menggoreng jangan sering diaduk-aduk supaya kentangnya tidak ancur..
Get Latest Recipe : HOME