Kentang mustofa pada dasarnya sama seperti keripik kentang.
Hanya saja, kentangnya dipotong seperti korek api sehingga rasanya jadi makin renyah.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kacang.
Bahan Membuat Kentang mustofa terasi
- 1 kg kentang.
- 15 buah cabe merah.
- 6 siung bwg putih.
- 1/4 mangkok air asam jawa.
- 1 sdm terasi.
- 2 bungkus teri medan.
- sesuai selera garam,gula,penyedap.
Langkah Memasak Kentang mustofa terasi
- Kupas kentang lalu iris memanjang setiiiiipis mungkin jika sdh teriris smua rendam dlm air garam smpe proses penggorengan slesai.
- Panaskan minyak dgn api sedang, masukan secukup'a kentang yg sdh di rendam air garam, goreng kentang hingga kering kecokelatan (jgn di aduk" krn akn membuat kentang menggumpal) n tunggu hingga mengambang bru boleh di aduk agar wrna'a rata, stlh kering kecokelatan n tdk trdengar desisan kentang di goreng lg angkat tiriskan n lakukan sprti itu smpai kentang habis, lalu goreng teri medan hingga kering angkat tiriskan.
- Blender cabe,bwg putih, n terasi (klo saya terasi'a agak bnyk biar hsil akhr rasa'a pedes,asin,manis n bau" terasi,hmmm i like it) lalu masukan air rendaman asam jawa blender hingga halus.
- Siapkan wajan utk menumis nyalakan api, masukan bumbu yg sdh di haluskan td tnpa di ksh minyak terlebih dahulu, tumis hingga tdk ad lg air di bumbu lalu bru masukan minyak goreng, tmbhkn garam,penyedap,n gula sesuai selera lalu tumis hingga matang.
- Jika bumbu sudah matang matikan kompor n tunggu hingga bumbu dingin baru campurkan kentang n teri medan yg sdh di goreng td hingga trcmpur rata n tdk ad bumbu yg menggumpal, lalu masukan ke dlm toples tutup rapat.
- .
Kering kentang ini sering hadir sebagai pelengkap sajian nasi kotak dan membuat makanan bertambah gurih. Yuk, buat kentang mustofa dengan resep berikut. Siapkan wajan lagi lalu didihkan minyak dan tumis "Bumbu Halus". Kentang Mustofa/ Resep Kentang Mustofa Pedas Manis Kriuk. Selain kentang mustofa, masakan sambal dalam Resep Kentang Balado Sederhana bisa melengkapi menu harian lainnya.
Get Latest Recipe : HOME