Bahan Membuat Kentang Mustofa
- 2 buah kentang ukuran sedang kira2 1/3kg.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt penyedap rasa (saya pakai masako).
- Sedikit micin utk bumbu lebih terasa.
- 2 sdm gula (bisa ditambah kalau suka manis atau untuk anak2).
- 5 buah cabe merah keriting.
- 7 buah cabe rawit hijau.
- 2 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
Langkah Memasak Kentang Mustofa
- Potong kentang sebesar korek api, jgn kebesaran, boleh juga diserut dgn hasil lebih kecil, asal jgn lebih besar yah, cuci bersih hingga airnya jernih dan biarkan kentang tetap terendam.
- Panaskan minyak kira2 kentang tenggelam saat digoreng, saya 2x goreng, dan biarkan sisa kentang yg belim digoreng ttp dalam air rendaman.
- Goreng kentang hingga kecoklatan, bukan sampai kita kira sudah kriuk, karena jika tdk coklat itu yg cepat lembek.
- Haluskan semua bumbu kecuali gula, tumis hingga hampir matang baru tambahkan gula, kecilkan api hingga seperti karamel cair, matikan api dan aduk hingga agak dingin tapi juga tdk sampai bumbu beku.
- Masukkan kentang sedikit demi sedikit ke dalam bumbu, aduk rata hingga dingin, siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME