Bahan Membuat Mustofa Kentang Kering Crispy
- 1 kg kentang besar & kuning.
- 4 lembar daun salam.
- 1/2 sdm baking powder.
- secukupnya air.
- secukupnya minyak.
- bumbu dihaluskan(dgn sedikit air):.
- 10 buah cabe merah besar.
- 5 buah cabe rawit merah (lebih banyak lebih pedas).
- 10 buah bawang putih.
- 2 buah bawang merah (opsional).
- secukupnya gula (aq sk manis, pk 4-5sdm gula).
- secukupnya garam.
Langkah Memasak Mustofa Kentang Kering Crispy
- kupas kentang semuanya celupkan di air. potong kentang sebesar korek api / serut kentang. jgn lp masukan ke air agar tdk berubah warna. kemudian cuci hingga bersih. aq cuci 8x smpe tdk ada wrn putih & tdk berbusa..
- rendam kentang slm 5 menit dalam air yg telah diberi baking powder. tiriskan.
- panaskan minyak yg cukup banyak. goreng kentang. harus tenggelam(cukup minyak). jika kentang dipotong dgn serutan..aduk begitu dimasukan & masih berbuih agar tdk menggumpal.kemudian biarkan jika sdh agak kering baru aduk lg perlahan agar tdk menggumpal. lakukan sampai habis. tiriskan kemudian letakan diatas tisu makan agar mnyak terserap.
- panaskan minyak (jgn terlalu banyak) tumis bumbu halus kemudian masukan daun salam. jika sdh berubah wrn menjadi lebih gelap & sdh harum(tdk tercium cabe&bwg mentah) matikan kompor. tunggu bumbu dingin. kemudian masukan kentang goreng. aduk perlahan hingga rata..
- dinginkan & simpan di tempat kedap udara..
Get Latest Recipe : HOME