Kentang Mustofa with Teri Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya bisa disesuaikan selera misalnya pedas. Kentang mustofa bisa jadi pilihan untuk makanan pendamping nasi. Dengan kentang mustofa, nasi biasa pun jadi lebih enak.

Bahan Membuat Kentang Mustofa with Teri

  1. 500 gr kentang, potong korek api/pasrah, cuci bersih, tiriskan.
  2. 24 lbr kulit pangsit (saya beli nya kulit pangsit yg ukuran besar lalu saya potong jadi 4).
  3. Segenggam kacang tanah, goreng sampai matang.
  4. 110 gr Tepung kanji/tapioka.
  5. Segenggam ikan teri (bisa teri medan/teri nasi/teri kecil), goreng sebentar.
  6. 75 gr gula pasir (spt biasa kita serumah gk doyan terlalu manis).
  7. 180 gr gula pasir (gk suka manis).
  8. 100 gr gula pasir.
  9. 800 ml santan, didihkan jangan sampai pecah.
  10. 25 gr gula merah.
  11. 50 gr gula merah, sisir halus.
  12. 1 sdt garam.
  13. secukupnya Air.
  14. 8 lbr daun Pandan suji, di blender, saring.
  15. Bumbu :.
  16. Bumbu :.
  17. 3 bh cabe merah.
  18. 3 bh cabe merah.
  19. 7 bh Cabe rawit (atau sesukanya yahhh, sesuai sepeda tingkat kepedesan).
  20. 7 bh cabe rawit.
  21. 2 siung bawang putih.
  22. 2 siung bawang putih.
  23. 5 siung bawang merah.
  24. 3 siung bawang merah.
  25. 1 sdt garam.
  26. 1 sdt garam.
  27. 1 sdt kaldu jamur.
  28. 1 sdt kaldu jamur.

Langkah Memasak Kentang Mustofa with Teri

  1. Goreng kentang yang sudah di pasrah/potong korek api sampai kuning keemasan, dan kering..
  2. Bagi adonan jadi 2, yang dari diberi air daun suji, satunya biarkan tetap putih..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula pasir, gula merah, garam, kaldu jamur. Aduk hingga gula jadi karamel..
  4. Lalu goreng sampai matang, kuning keemasan dan kering..
  5. Panaskan kukusan dengan api besar, dan Tata cetakan di dalam kukusan..
  6. Masukkan kentang, ikan teri, kacang tanah, Aduk sampai tercampur rata semua dan angkat..
  7. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan air secukupnya, dan gula, masak hingga gula jadi karamel..
  8. Dannn tralalaaaaa ready to eat, siap2 ngabisin nasi sebakul nihhh. Nasi anget2 pakek lauk si mustopa ini neh udah maknyussss lhoooo, sampai lupa kalo nasi sebakul habis. Heheheeee.
  9. Setelah kukusan panas, masukkan se sendok sayur kecil adonan (terserah adonan yg hijau/putih duluan). Kukus selama 5mnt, jangan lupa tutup lumayan dikasih serbet yah..
  10. Masukkan kacang sembunyi nya, aduk sampai rata (masak api kecil yahhh). Setelah rata, matikan api. Dinginkan..
  11. Setelah dingin masukkan kedalam toples yahhh, dannn tralalaalaaaaa ready to eat dehhh. Kalo Saya dalam semalem langsung habisss sama misua sendiri, heeee....
  12. Setelah 5mnt masukkan adonan lagi sesendok sayur. Lakukan sampai adonan habis. Dan di lapisan terakhir kukus selama 15mnt. Setelah matang angkat, dan Tralalalaaaaaa siap diserbu si kecil. Heeee.
  13. .
  14. .

Resep Kentang Mustofa - Kenapa dinamain nya kentang mustofa? Resep Membuat Terong Bakar Sambal Teri Balado by AdzkaNaeva Resep Terong Bakar Sambal Teri Balado - Lagi kepengen makan yang pedas-pedas, adanya sisa teri dan terong, ya sudahlah, bakar-bakar saja hehehe Terong Bakar. Kentang mustofa pada dasarnya sama seperti keripik kentang. Hanya saja, kentangnya dipotong seperti korek api sehingga rasanya jadi makin renyah. Baca Juga: Resep Kering Kentang Kacang Enak, Pelengkap Nikmat untuk Ketupat Lebaran.

Get Latest Recipe : HOME