Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan.
Ayam panggang memiliki tekstur yang berbeda dengan ayam bakar. pada proses memasak untuk ayam bakar, memerlukan api secara langsung untuk mematangkannya.
Sehingga dihasilkan aroma panggang yang khas dan tekstur kehitaman pada hasil panggangan. garang asem ayam dengan bumbu iris dan belimbing wuluh yang pedas, asam, segar.
Bahan Membuat Ayam panggang garang asam
- 1 Ekor Ayam (potong 12).
- Bumbu Halus.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 5 kemiri.
- 4 buah cabe merah keriting.
- 2 Ruas kunyit.
- secukupnya Asam Jawa.
- secukupnya Gula, Garam.
- 1 sachet Blueband.
- 1 sachet masako.
Langkah Memasak Ayam panggang garang asam
- Cuci bersih ayam, kemudian direbus 7menit untuk membuat lebih empuk..
- Tumis semua bumbu halus hingga harum..
- Masukan ayam yang sudah ditiriskan kedalam tumisan bumbu halus aduk hingga rata, tambahkan air matang 300 ml, masukan air asam jawa..
- Aduk hingga mengental sambil koreksi rasanya. Setelah bumbu mengental tiriskan ayam..
- Siapakan teflon/panggangan (kalau saya pakai teflon) olesi teflon dengan blueband dan olesi juga ayam dengan blueband dan sisa bumbu tumisan. Panggang ayam dalam api sedang, panggang ayam hingga matang kecoklatan. Ayam siap dihidangkan..
Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu. Garang Asam Ayam merupakan kuliner khas daerah Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME