Garang asem ayam kampung Garang asem ayam kampung dengan bumbu simple dan rasa yang asam segar gurih. Garang asem ayam tanpa daun, terkesan kurang sip markusip, karena aroma daun terkukus memang memberikan sentuhan spesial pada masakan ini. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik.

Bahan Membuat Garang asem ayam kampung

  1. 500 gr ayam kampung.
  2. 1,5 liter air kaldu.
  3. 12 biji cabe rawit utuh.
  4. 5 butir bawang merah iris- iris.
  5. 3 siung bawang putih iris- iris.
  6. 1 buah wortel potong- potong dadu.
  7. segenggam buncis potong- potong.
  8. 2 buah tomat potong- potong.
  9. 1/2 jempol lengkuas geprek.
  10. 1 sdt garam / sesuai selera.
  11. secukupnya gula pasir.

Langkah Memasak Garang asem ayam kampung

  1. Rebus ayam dg sedikit garam sampai daging empuk dan matang,kecilkan apinya, sisihkan kaldunya kurleb 1,5lt.
  2. Tumis cabe, bawang merah, bawang putih,tomat sampai harum hilang langunya, masukkan kedalam ayam + rebusan kaldu, masukkan wortel, buncis.
  3. Test rasa, kalau kurang asin tambahkan garam dan sedikit gula pasir.
  4. Masak kembali sampai matang kaldu sayur wortel dan buncis merasuk..
  5. Sajikan dg nasi putih dg pelengkap tempe goreng dan kerupuk udang.

Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.

Get Latest Recipe : HOME