Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.
Makanan garang asem adalah makanan yang terdiri ayam dibumbu asem rasanya segar nikmat segar anda pasti ketagihan jika sudah merasakan masakan yang satu ini.
Bahan Membuat Ayam Garang Asem Gampang
- 4 gelas air.
- 1/2 ekor ayam kampung (potong sesuai selera).
- 7 siung b.merah.
- 5 siung b.putih.
- 1 bh tomat.
- 1 jari lengkuas.
- bumbu di bakar:.
- 1 ruas jari asam.
- 1 jari kunyit.
- 2 bh cabe kriting.
- secukupnya garam dan merica.
Langkah Memasak Ayam Garang Asem Gampang
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam yg sudah dipotong (pastikan air sudah mendidih sebelum memasukan ayam)..
- Sambil menunggu air mendidih, iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih. Tumbuk lengkuas. Potong tomat menjadi 8 bagian..
- Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga kekuningan. Setelah itu masukan tomat yg sudah dipotong. Setelah harum, masukan kedalam panci rebusan air dan ayam..
- Siapkan bumbu yang perlu dibakar (untuk mengeluarkan aroma/harum). Bakar kunyit hingga kecoklatan, bakar cabai kriting, bakar asam. Saya membakarnya diatas kuali yg diberi 1 sdt minyak. Lalu, masukan semua bumbu yang sudah dibakar kedalam panci, tambahkan garam, merica, royko secukupnya..
- Tutup panci, masak sampai ayam cukup empuk dan gunakan api kecil supaya bumbu meresap sempurna..
- Foilaa! Sudah siap disajikan bersama keluarga. Dapat juga ditambahkan bawang goreng agar lebih sedap..
Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo Untuk menemukan garang asem cukup mudah, mengingat biasanya setiap warung makan di jawa Tengah menyajikan menu spesial satu ini. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr.
Get Latest Recipe : HOME