Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Resep garang asem terbilang ⭐ cukup mudah karena bumbu yang di pakai terdiri mulai dari tomat ⏳ belimbing, cabai rawit dan santan.
Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah.
Bahan Membuat Garang asem ayam (bumbu panggang)
- 1500 ml kaldu ayam.
- 1 ekor ayam potong2.
- 1 genggam asam.
- 200 ml kecap manis.
- 5 siung bamer.
- 3 siung baput.
- segenggam cabai rawit.
- 2 ruas ibu jari lengkuas.
- garam.
- masako ayam.
- gula.
Langkah Memasak Garang asem ayam (bumbu panggang)
- Pertama kita buat kaldunya dulu siapkan 2 liter air dan 1 ekor ayam yang sudah dipotong2 boleh pakai ayam kampung ataupun ayam broiler. Selera saja...rebus ayam hingga kaldu yang tersisa 1500 ml saja....
- Siapkan teflon atau panggangan...panggang asam jawa, baput, bamer, lengkuas dan cabe rawit.
- Panggang bumbu2 sampai wangi dan agak sangit gosong2 sedikit.
- Masukkan bumbu yang sudah dipanggang ke kaldu ayam dan didihkan.
- Tambahkan kecap, garam, penyedap rasa ayam, gula...koreksi rasa dan kecilkan api viarkan shimmer sampai 30 mnit ke depan paling enak kalau disajikan keesokan harinya biar lebih merasuk.hehe. selamat mencoba.
Masukkan kedalam wadah ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! he. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME