Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.
Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.
Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu.
Bahan Membuat Garang Asem Ayam ala LC
- 3/4 kg ayam, rebus 10 menit dalam 1,8 liter air + 1 sdt garam. Buang minyak yang mengapung di bagian atas.
- 1 mangkuk baso belimbing wuluh, potong bundar2.
- 1 piring penuh labu putih potong kotak2.
- 1 buah cabe merah, iris serong.
- 5 siung bwg merah, iris.
- 2 siung bawang putih, iris.
- 1 jempol kunyit, geprek.
- 1 jempol laos, geprek.
- 1 sdm asam jawa/matang dikepal dan dibakar.
- 1 sdk sayur kecap manis.
- 2 sdm gula pasir (bisa lebih kalau suka manis).
- sesuai selera garam.
- sesuai selera cabe rawit, buang tangkainya,.
Langkah Memasak Garang Asem Ayam ala LC
- Tumis bawang2, cabe merah sampai harum dengan sedikit minyak, masukkan kunyit, laos..
- Ambil ayam dari panci rebusan (air jangan dibuang), masukkan ke tumisan, lalu beri kecap manis. aduk2 sampai ayam berubah kecoklatan, aduk 3-4 menit (Ini proses pemberian warna ke ayam).
- Masukkan tumisan ke air rebusan ayam, lalu masukkan semua sisa bahan kecuali cabe rawit..
- Rebus sampai labu matang (transparan) dan ayam empuk..
Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Resep garam asem ayam ini gw dapat dari blognya mba endang yang emang terkenal semua resepnya. Bikinnya gampang, tutorialnya juga mudah banget buat diikuti. Gw bikin garang asem ayam ini pun cuman seuprit doang. Cara Memasak Garang Asem Ayam: Potong-potong ayam dan cuci bersih.
Get Latest Recipe : HOME