Garang asem Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang asem

  1. 1 ekor ayam.
  2. 2 Ruas kunyit.
  3. 2 Ruas lengkuas.
  4. Sekepal asam jawa (bakar).
  5. 3 siung bawang putih.
  6. 4 siung bawang merah.
  7. 1/2 pcs cabai merah besar iris serong besar.
  8. Cabe hijau.
  9. Garam.
  10. Penyedap.
  11. Kecap manis.
  12. Air.

Langkah Memasak Garang asem

  1. Potong ayam sesuai selera. kalau saya lebih suka yang enggak terlalu kecil atau besar. Kemudian bersihkan ayam dan tiriskan.
  2. Rajang bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar.
  3. Potong lengkuas dan kunyit memanjang besar saja.
  4. Kepalkan asam jawa, tusuk lidi atau garpu, kemudian bakar.
  5. Tumis bawang merah dan putih beserta lengkuas, kunyit, cabe merah besar, dan asam bakar. Tumis hingga warna menguning..
  6. Masukkan ayam, garam, kecap manis, penyedap rasa. Aduk rata, kemudian tambah air. Masak hingga matang, koreksi rasa. Tambahkan cabe rawit hijau. Masak sebentar kemudian angkat..

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME