Garang asem ayam ala kudus Resep mba endang Gw recook.
Disebut garang asem, konon karena masakan ini dibuat dengan cara "digarang" di atas api dalam waktu yang cukup lama, untuk membuat bumbu Di daerah asalnya, Jawa Tengah, garang asem dikenal sebagai masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia , garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing.
Bahan Membuat Garang asem ala ala
- 1/2 ekor ayam.
- 1 bungkus santan kara, larutkan air secukupnya.
- Garam,Gula Jawa,Penyedap rasa.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung Bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- Secukupnya merica.
- Sesuai selera cabe merah+rawit.
- Sedikit ketumbar.
- Sedikit kunyit.
- 1 ruas jahe.
- Aroma.
- 3 lembar salam.
- 1 ruas lengkuas.
- Secukupnya sereh.
- Pelengkap.
- 6 Cabe rawit utuh.
- 2 buah tomat.
Langkah Memasak Garang asem ala ala
- Cuci bersih ayam, rendam dengan jeruk nipis jika ada. Diamkan sebentar sambil menghaluskan bumbu halus. Kemudian cuci bersih ayam sekali lagi..
- Pansakan minyak, tumis bumbu halus, masukan bumbu Aroma, tumis hingga harum..
- Masukan ayam, sambil di bolak balik sebentar, masukan air sampai ayam terendam. Tambahkan garam, gula jawa, dan penyedap rasa sesuai selera. Biarkan hingga ayam matang..
- Jika sudah matang, masukan pelengkap, kemudian santan. Aduk hingga mendidih, tes rasa, sajikan..
Selain itu, juga mengandung lebih sedikit lemak. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Satu lagi kekayaan kuliner Indonesia yang wajib dilestarikan: Garang Asem. Masakan yang berasal dari jawa tengah ini terutama sangat popu.
Get Latest Recipe : HOME