Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.
Bahan Membuat Garang Asem
- 250 gr belimbing wuluh.
- secukupnya cabe rawit dan cabe merah besar.
- 3 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- secukupnya garam.
- 2 bungkus royco.
- secukupnya gula.
- 1 bungkus merica.
- 1 liter air.
- 2 bungkus santan kara ukuran kecil.
- secukupnya minyak goreng.
- 1 kg ayam (sy hanya pakai potongan sayap dan paha bawah).
- 1 butir telur (kocok).
Langkah Memasak Garang Asem
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis. Tumis hingga aroma harum keluar.
- Masukkan cabe rawit dan cabe merah besar. Tumis hingga layu.
- Masukkan garam royco gula merica kedalam tumisan bawang dan cabe tadi. Aduk merata...
- Masukkan ayam kedalam tumisan bawang dan cabe td. Tumis sebentar hingga agak kecoklatan..
- Masukkan air dan santan ke dalam tumisan tadi. Didihkan...
- Masukkan telur yg sudah dikocok sambil trs diaduk..
- Terakhir masukkan belimbing wuluh yg sudah dipotong2. Didihkan kembali sebentar. Matikan kompor Garang asem siap dihidangkan...
Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.
Get Latest Recipe : HOME