Garang asem ayam yang di buat tanpa santan ala Nul Hakim Family Rasanya sangat segar sekali Apalagi pas musim hujan.sangat nikmat Dalam video kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat garang asem yang mudah, enak dan lezat. untuk lebih lengkapnya silahkan simak video.
Berikut resepnya yang saya peroleh dari Ibu saya ya.
Cumi-Cumi Asam Garam ala My Mom.
Bahan Membuat Garang Asem ala mama saya
- 1 ekor ayam dipotong2 (saya dipotong 12).
- 4 buah cabe besar, iris tipis.
- 2 buah cabe rawit.
- 1 ruas jari terasi.
- 1 ruas jari lengkuas atau laos, geprek.
- 2 sdm bawang merah goreng.
- 1 sdm bawang goreng.
- gula, garam, kaldu bubuk.
- 1 biji asem bakar, cuci bersih.
Langkah Memasak Garang Asem ala mama saya
- Ayam yg sdh dipotong2 direbus 20-30 menit, air disesuaikan aja sambil busa2 coklat yg keluar dari ayam dibuangi, biar kaldunya jernih, lalu sisihkan..
- Tumis cabe, laos sampe harum kemudian masukkan terasi (sebentar aja).
- Masukkan tumisan tadi ke rebusan ayam, tambah garam + gula dikit (sepucuk sendok teh) + kaldu. Icip rasa.
- Terakhir masukkan asem bakar NB : kalo rasa asemnya dirasa sdh pas, asem bakarnya bisa diambil. Masakan ini rasanya lebih mantep keesokan harinya :D.
Selain banyak manfaatnya belimbing sayur sangat cocok dipakai sebagai campuran bahan masakan pada Garang Asam. Disebut garang asem, konon karena masakan ini dibuat dengan cara "digarang" di atas api dalam waktu yang cukup lama, untuk membuat bumbu Di daerah asalnya, Jawa Tengah, garang asem dikenal sebagai masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang. Resep 'garang asem ayam' paling teruji. Nah, garang asem ini rupanya gak terpatok pada ayam kampung saja sebagai bahan utamanya. Kamu bisa menggantinya dengan iga sapi atau aneka jenis Yuk, coba bikin garang asem ayam sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME