Kerang Ijo PEDAS Saus Tiram

Bahan Membuat Kerang Ijo PEDAS Saus Tiram

  1. 1 kg kerang hijau.
  2. 1/2 buah bawang Bombay.
  3. 3 lembar daun jeruk.
  4. 2 cm jahe.
  5. 1 batang sereh.
  6. 2 batang daun bawang.
  7. 5 sdm saus tomat.
  8. 5 sdm saus sambal.
  9. 5 sdm saus tiram.
  10. 2 sdm kecap manis.
  11. 1 Bks lada bubuk.
  12. 1 Bks kaldu ayam (Royco).
  13. Bumbu rebus :.
  14. 3 cm Jahe.
  15. 3 batang sereh.
  16. 5 lembar daun jeruk.
  17. 2 lembar daun salam.
  18. Bumbu halus :.
  19. 10 siung bawang merah.
  20. 5 siung bawang putih.
  21. 6 buah cabe merah keriting.

Langkah Memasak Kerang Ijo PEDAS Saus Tiram

  1. Cuci bersih kerang, rendam dalam air yg Sdh di beri jeruk nipis. Rebus kerang dg sereh, jahe, daun salam & daun jeruk sampai mendidih. Tiriskan, buang air nya..
  2. Siapkan bumbu halus, blender..
  3. Buka cangkang kerang, sisakan sebelah saja. Tumis bawang Bombay hingga layu lalu masukan bumbu halus tunggu sampai harum, masukan daun jeruk, sereh & jahe..
  4. Rebus kerang kembali dg air baru, anak2 suka sekali kuahnya, jd saya buat dg kuah banyak. Tuang bumbu halus kedalam kerang yg Sdh direbus, tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis. Aduk2 tunggu hingga mendidih, tambahkan lada bubuk & kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa & terakhir masukan daun bawang. Matikan api kemudian sajikan selagi panas...

Get Latest Recipe : HOME