Disebut kerang hijau karena ia memiliki cangkang berwarna hijau dengan dengan daging berwarna putih Kerang tiram juga umum digunakan sebagai bumbu pelengkap rasa masakan dengan dijadikan saos tiram.
Masak dalam waktu kilat cocok kalau anda bikin cah cumi saos tiram misalnya, masukkan potongan cumi terakhir.
Kalau untuk resep dengan saos padang, perlu waktu.
Bahan Membuat Kerang ijo kuah kuning saos tiram
- 2 kg kerang hijau.
- air.
- minyak untuk menumis.
- bumbu halus.
- 8 buah cabai merah.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas jari kunyit.
- jahe secukup nya.
- lengkuas.
- bumbu lain nya.
- serai.
- daun salam.
- garam/kaldu bubuk.
- gula pasir.
- 2 sdm saos tiram.
- saos sambal 3 sdm/sesuai selera.
Langkah Memasak Kerang ijo kuah kuning saos tiram
- Rendam terlebih dahulu kerang hijau nya kurleb kira2 3-4jam sampai semua kotoran dalam kerang keluar kalau saya rendam nya bs seharian karna blm sempat untuk memasak nya.
- Jika sudah sekiranya bersih dan kotoran nya keluar bilas lagi dengan air yg mengalir pokonya sampai kerang nya benar2 bersih.
- Lalu rebus terlebih dahulu sampai semua cangkang nya terbuka itu tanda nya kerang nya sudah matang angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi lalu masukan bumbu lain nya aduk rata beri air lalu masuka kerang hijau nya aduk rata masak sampai semua bumbu meresap ke dalam kerang koreksi rasa angkat dan sajikan.
Kerang hijau kuah kuning merupakan salah satu sajian sea food yang pantas untuk dicoba. Kepiting nanas kuah santan. foto: Instagram/@sjr_kitchen. Description: Cumi asin saos tiram yummy. Aroma Dermaga Seafood adalah seafood restoran yang menyajikan menu andalan berupa hasil laut segar seperti kepiting, ikan, kerang, udang, dan berbagai menu lainnya. Kerang tiram diperuntukan untuk dikonsumsi karena memiliki rasa daging yang enak dan mengandung banyak protein.
Get Latest Recipe : HOME