Kerang hijau asam manis pedas saos tiram Resep Kerang Kupas Asam Manis Pedas. Angkat kerang asam manis pedas anda tersebut dan letakan di atas pirig saji. Tata sedemikian rupa agar menarik dan sajikan hidangan ini selagi masih hangat agar terasa lebih nikmat dan mantap.

Bahan Membuat Kerang hijau asam manis pedas saos tiram

  1. 1/2 kg kerang hijau.
  2. Untuk merebus kerang:.
  3. 2 Batang Serai.
  4. 1 ruas lengkuas.
  5. 1 ruas jahe.
  6. 2 lembar daun salam.
  7. Daun jeruk.
  8. Bumbu halus:.
  9. 4 siung bawang putih.
  10. 4 siung bawang merah.
  11. 5 buah cabe rawit.
  12. 5 buah cabe besar.
  13. Kunyit.
  14. Kemiri.
  15. secukupnya Garam.
  16. Lengkuas, jahe, serai digeprek.
  17. Daun jeruk hilangan tangkainya.
  18. Minyak untuk menumis.
  19. Bawang bombay diiris.
  20. 3 sendok saus tomat.
  21. 2 sendok saus tiram.
  22. Gula merah/ putih.
  23. 1 buah tomat dan daun bawang diiris kecil.

Langkah Memasak Kerang hijau asam manis pedas saos tiram

  1. Cuci bersih kerang hijau kemudian rebus bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun salam agar berkurang bau lautnya..
  2. Tumis bawang bombay, kemudian bumbu halus, dan masukkan jahe, lengkuas, salam, daun jeruk dan serai..
  3. Setelah layu masukkan air, saus tomat, saus tiram dan gula. Setelah mendidih cek rasa..
  4. Bila rasa telah pas masukkan kerang hijau, aduk-aduk..
  5. Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Terus aduk sampai kuah tercampur ke kerang semua..
  6. Tes rasa kerang, bila sudah pas matikan kompor dan sajikan. 😋😋.

Bumbui saus tiram, saus tomat, merica, kaldu bubuk, gula putih. Tidak usah pakai garam karena sudah asin dari saus. Menyantap tumis kerang dengan rasa asam, pedas dan manis ini selalu membuat saya teringat dengan masa belasan tahun yang lalu kala tinggal selama tiga bulan lamanya di Malang. Kota sejuk ini memang menjadi tujuan utama bagi para siswa yang baru lulus dari daerah Jawa Timur seperti saya. Kerang merupakan salah satu makanan laut yang paling digemari masyarakat Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME