Bahan Membuat Kerang Saus Tiram Pedas Manis
- 1 kg kerang dara.
- 250 gram kerang ijo.
- 1 tongkol jagung manis, potong sesuai selera.
- 1 batang daun bawang, iris serong.
- Bawang bombay (me : skip karena lg mahal).
- Bumbu rebusan kerang :.
- 3 ruas jahe, geprek.
- 2 batang sereh, geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- Bumbu halus :.
- 3 biji cabai merah.
- 12 biji cabai rawit.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 cm jahe.
- Bumbu pelengkap :.
- 1 bks saori saus tiram.
- 3 sdm saus sambal.
- 3 sdm saus tomat.
- Secukupnya kecap.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya lada bubuk.
Langkah Memasak Kerang Saus Tiram Pedas Manis
- Cuci bersih kerang, jika terlalu kotor bisa bersihkan dengan cara disikat..
- Rebus kerang dengan api sedang, beri bumbu rebusan (jahe, sereh, daun salam, dan daun jeruk) tunggu hingga banyak cangkang yg terbuka. (Cangkang kerang ijo biasanya lebih cepat terbuka, bisa ditiriskan lebih dulu)..
- Tumis bumbu halus hingga harum, beri air secukupnya. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap, dan bumbu pelengkap lainnya. Aduk hingga merata..
- Masukkan kerang dan jagung manis, aduk hingga bumbu merata. Tunggu hingga kuah agak menyusut dan jangan lupa koreksi rasa..
- Terakhir tambahkan daun bawang. Diamkan sebentar hingga layu, setelah itu kita angkat kemudian sajikan. Selamat mencoba ❣.
Get Latest Recipe : HOME