Resep Memasak Kerang Hijau Saus Tiram. Hidangan sea food yang satu ini memang menjadi andalan utama sebagai pilihan banyak orang dirumah makan. Resep & Cara Membuat Kerang Saus Tiram.

Bahan Membuat Kerang saus tiram

1/4 kg kerang hijau.
3 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buah cabai rawit.
2 cm jahe.
2 sdm saus tiram.
1/2 sdt garam.
1 sdt merica.
200 ml air.
1 1/2 sdm mentega.

Langkah Memasak Kerang saus tiram

Cara memilih kerang&membersihkannya:ketuk kerang pada permukaan datar,jika tidak menutup dan cangkang malah retak artinya kerang tidak layak makan.Rendam kerang dalam air yang sudah diberi es batu dan garam.Tambahkan sedikit tepung maizena.Kotoran dan pasir akan keluar ketika diaduk-aduk.Kemudian masukkan kerang ke dalam kulkas selama 1 jam.Lalu cuci satu persatu kerang pada air mengalir sambil dibersihkan dan ditarik kotorannya jika masih ada.rebus kerang selama 10 menit lalu tiriskan..
Setelah ditiriskan, buang sebagian cangkangnya. Sampai tahap ini sy tanya suami yg doyan makan kerang (saya sendiri baru pertama ini coba masak kerang), Ok ngga nih utk lnjut dimasak..dia bilg Ok..meski tadinya sy ragu Krn ada yg warnanya keputihan. Tp dia bilg Ok, jd saya lanjut ke tahap numis..
Panaskan wajan dan masukkan mentega sampai meleleh. Masukkan bawang merah dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum..
Tambahkan air dan masukkan garam dan merica. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan..

Kerang saus tiram pedas bisa anda jumpai diberbagai restaurant mewah dan rumah makan tertentu. Membuat kerang saus tiram sebenarnya sangat mudah dan bisa lakukan dirumah. Saus tiram (Hanzi: 蚝油 pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin. Saus tiram berkualitas tinggi dibuat dari tiram yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam. Ternyata kerang dara saus pedas mudah sekali membuatnya.

Get Latest Recipe : HOME