PASTEL GORENG RENYAH BERLAPIS/CURRYPUFF/KARIPAP Caranya dengan goreng karipap hingga setengah matang lalu simpan dalam wadah tertutup. A curry puff is a snack of Southeast Asian origin. It is a small pie consisting of curry with chicken and potatoes in a deep-fried or baked pastry shell.

Bahan Membuat PASTEL GORENG RENYAH BERLAPIS/CURRYPUFF/KARIPAP

  1. Bahan A :.
  2. 125 gr tepung terigu protein rendah.
  3. 75 gr margarin.
  4. Bahan B :.
  5. 375 gr tepung terigu protein rendah.
  6. 1 sdm gula pasir.
  7. 1/2 sdt garam.
  8. 45 ml minyak sayur.
  9. 160 ml air dingin.
  10. Bahan isian :.
  11. 1 bawang bombay.
  12. 4 siung bawang putih.
  13. 1 sdt gula.
  14. 1 sdt garam.
  15. 1 sdt kaldu bubuk.
  16. 1 sdt merica putih.
  17. 1 sdm kari bubuk.
  18. 1 sdm jinten bubuk.
  19. 250 gr daging sapi giling.
  20. 230 gr wortel (2 batang).
  21. 70 gr daun bawang.
  22. 190 gr kentang (1 buah).

Langkah Memasak PASTEL GORENG RENYAH BERLAPIS/CURRYPUFF/KARIPAP

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih smp harum, masukkan daging, wortel, kentang, bumbu. Masukkan air, kemudian tunggu sampai empuk, masukkan daun bawang. Masak sampai kering.
  2. Campur bahan A, aduk rata, ulen ringan sampai menyatu dan menggumpal. Tutup biar tidak kering.
  3. Campur bahan B, aduk, tambahkan air sedikit2 sambil diulen ringan sampai semua bahan menyatu.
  4. Timbang adonan B seberat 40 gram, kemudian bulatkan. Dapat 14 pcs.
  5. Timbang adonan A seberat 15 gram, kemudian bulatkan. Dapat 14 pcs.
  6. Ambil 1 adonan B, pipihkan, letakkan adonan A, bungkus dg adonan B, bulatkan.
  7. Diamkan 15 menit (tutup dg plastik/serbet).
  8. Ambil 1 adonan, kemudian pipihkan dg rolling pin tipis memanjang, gulung..
  9. Gilas lagi dengan rolling pin memanjang, kemudian gulung lagi. potong menjadi 2 sama besar.
  10. Sisi yang berlayer seperti ini nanti waktu digilas letakkan di bawah..
  11. Yang bentuk nya seperti ini nanti letakkan diatas yah..
  12. Gilas, isi dengan isian, kemudian lipat dan pilin tepiannya.
  13. Goreng.
  14. Pastel renyah berlapis siap di sajikan. Ayo tonton videonya di youtube chanel Smart Mama Vlog.

Karipap sendiri, meskipun tidak memakai pasrty korsvet tapi dia bisa berulir dan renyah banget. Kenapa saya bilang curry puff pastry karena pada dasarnya adonan yang dibuat mirip adonan pastry, berlapis-lapis. Resep pastel goreng renyah berlapis ngeprull/currypuff/karipap. Karipap atau curry puff adalah sejenis pastry dengan isian daging dan kentang bumbu kari. Gorengan khas Melayu ini mudah ditemukan di Singapura, Malaysia, atau Brunei Darussalam.

Get Latest Recipe : HOME