Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya.
Daun singkong pada masakan kalumpe diolah dengan cara ditumbuk lalu dimasak dengan santan.
Bisnis keripik singkong merupakan salah satu bisnis yang cukup menjanjikan.
Bahan Membuat Pastel Singkong Banjarmasin
- 3 kilo singkong.
- 2 batang daun seledri.
- 200 gr tepung terigu.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 saset lada bubuk.
- 2 saset kaldu ayam bubuk.
- secukupnya Garam.
- Bahan saos :.
- 200 ml Kecap manis merk Nasional (secukupnya).
- 2 sdm sambal cabe rawit.
Langkah Memasak Pastel Singkong Banjarmasin
- Bersihkan dan potong potong singkong lalu rebus hingga empuk.
- Haluskan / tumbuk singkong hingga lunak.
- Haluskan bumbu campurkan kedalam adonan singkong beri juga irisan daun seledri dan sebagian tepung terigu lalu bentuk adonan menjadi bulat lonjong sambil diberi lapisan sisa tepung terigu lagi,,,padatkan.
- Karna aku untuk stok jadi ku Bekukan adonan,,,lalu digoreng hingga agak kekuningan jangan terlalu lama supaya adonan tidak pecah jika adonan pecah maka akan berhamburan dan menjadi lembek.
- Jika tidak dibekukan gunakan adonan tepung / telur kocok untuk baluran luarnya biar tidak mudah pecah saat digoreng,sajikan pastel dengan sambal petis atau sambal kecap yang diberi sambal cabe rawit.
Hal ini dikarenakan singkong adalah salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi aneka jenis makanan yang enak. Ingin tahu apa saja resep makanan dari singkong yang enak dan juga sehat? Update harga singkon terbaru minggu ini. Singkong Goreng adalah makanan goreng-gorengan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Resep singkong keju mekar ini biasa dipakai tukang gorengan pinggir jalan, singkongnya mekar, bagian luarnya kranci sementara bagian dalamnya lembut dimakan rasanya gurih dan kriuk-kriuk.
Get Latest Recipe : HOME