Kamu juga bisa nonton Youtubenya di sini.
Lihat juga resep Perkedel kentang kornet enak lainnya!
Resep perkedel kentang - Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi yang cukup populer di Indonesia.
Bahan Membuat Perkedel singkong/pastel ala Banjar
- 1 kg singkong(kupas dan cuci bersih).
- Secukupnya Daun sup/seledri(iris").
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Kaldu bubuk.
- Secukupny Merica.
- Baluran :.
- 1-2 biji telor (kocok lepas).
- Cocolan :.
- 2 biji bawang putih(ulek).
- 50 gula merah.
- 1-2 sdm kecap.
- Secukupnya air.
- Sedikit tepung terigu.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Perkedel singkong/pastel ala Banjar
- Kukus singkong sampai empuk.
- Uleg/haluskan singkong beri garam,kaldu bubuk,merica dan irisan seledri aduk rata..
- Bentuk sesuai selera dan lakukan sampai adonan habis.
- Balur adonan yang sudah dibentuk td dalam kocokan telor baru goreng sampai matang.
- Angkat dan sajijan dengan cocolan petis kw..
- Cara membuat petis kw: campur semua bahan aduk rata kemudian masak sampai mengental cek rasa (kalau mau pedas bisa ditambah cabe waktu ngulek bawang).
Perkedel muncul karena adanya pengaruh dari Belanda ketika zaman kolonial. Terdapat makanan khas belanda yang bernama 'frikadel', yang terbuat dari daging yang dilumatkan lalu dibentuk pipih. Dari nama itulah muncul sajian dengan sebutan 'perkedel' yang kita kenal sekarang. Kupas kulitnya lalu di parut halus. Kalau kelihatan banyak airnya, peras sedikit parutan singkong untuk mengeluarkan kandungan airnya.
Get Latest Recipe : HOME