Curry puff alias karipap alias pastel isi sayur alias samosa Dan untuk resep dan caranya di tunggu ya video selanjutnya. Spiral Curry Puffs (Karipap Pusing) dengan Step by Step Pembuatannya. Spiral curry puff atau yang lebih dikenal sebagai karipap pusing atau epok-epok pusing adalah sejenis makanan yang populer di Malaysia dan.

Bahan Membuat Curry puff alias karipap alias pastel isi sayur alias samosa

  1. bahan kulit:.
  2. 500 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru).
  3. 1 sdt garam.
  4. 100 gr margarin yang dilelehkan.
  5. 200 ml air hangat.
  6. bahan isian/rougut:.
  7. 2 wortel.
  8. 2 kentang.
  9. jagung pipil.
  10. 1 bawang bombang.
  11. 3 bawang merah.
  12. 2 bawang putih.
  13. secukupnya garam.
  14. secukupnya lada hitam bubuk.
  15. secukupnya lada putih bubuk.
  16. 1 kaldu ayam blok.
  17. 1 sdm bubuk kari.
  18. larutan maizena (2 sdm maizena + sedikit air).
  19. secukupnya air.

Langkah Memasak Curry puff alias karipap alias pastel isi sayur alias samosa

  1. Membuat rougut/ isian: potong wortel dan kentang berbentuk dadu kecil..
  2. Iris halus bawang bombang, bawang merah, bawang putih.
  3. Tumis semua irisan bawang tadi hingga harum.
  4. Masukkan sedikit air. tambahkan potongan wortel dan kentang, serta pipilan jagung. jangan lupa tambahkan kaldu blok.
  5. Aduk hingga matang.
  6. Tambahkan garam, lada putih, lada hitam bubuk dan bubuk kari. koreksi rasa.
  7. Setelah wortel dan kentang empuk, tambahkan larutan maizena. aduk perlahan.
  8. Matikan api saat isian menjadi lengket dan tidak berair. dinginkan.
  9. Membuat kulit pastel: masukkan semua bahan kulit ke dalam wadah. aduk hingga merata.
  10. Tutup adonan dengan plastik wrap selama 30 menit. fungsinya agar adonan menjadi sedikit basah dan mudah dibentuk nantinya.
  11. Setelah 30 menit, timbang adonan seberat 25 gr. kira kira menghasilkan -+ 31 bulatan adonan..
  12. Pipihkan adonan tadi.
  13. Masukkan rougut/isian sebanyak 1 sdm.
  14. Rekatkan ujung adonan. tarik bagian pinggiran adonan dan lipat ke atas. ulangi hingga mengelilingi semua pinggiran pastel..
  15. Panaskan minyak. goreng dalam minyak panas dan api kecil. saat menggoreng, pastel harus selalu disiram dengan minyak agar menggembung. jangan lupa untuk sering dibolak balik agar tidak gosong sebagian.
  16. Setelah warna keemasannya merata, angkat dan tiriskan.

Suka sama ini pastel, cari² resep akhirnya nemu resep pastel mini isi Abon nya, suhu kita yaitu Bu Siswaty Elfin Bachtiar. Kudapan ini memiliki bentuk yang mirip dengan pastel. Perbedaannya ada pada kenampakan kulit yang berlapis-lapis 'pusing'. Caranya dengan goreng karipap hingga setengah matang lalu simpan dalam wadah tertutup. Kenapa saya bilang curry puff pastry karena pada dasarnya adonan yang dibuat mirip adonan pastry, berlapis-lapis.

Get Latest Recipe : HOME