Bahan Membuat Pastel Isi Ragout + Telur
- 🍴Bahan Kulit:.
- 375 gr terigu.
- 30 gr tapioka.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula.
- 1 sdt merica.
- 30 gr butter + 45 gr margarine (atau 75gr blueband cakencookies).
- 180 ml air.
- 3 sdm minyak goreng.
- 🍴 Bahan Isian:.
- 4 siung bawang putih, cincang.
- 1 bh bawang bombay sedang, cincang.
- 1 bh kentang sedang, potong kotak kecil.
- 2 bh wortel, potong kotak kecil.
- 1 ons buncis, iris.
- 120 gr kornet sapi.
- 300 ml kaldu ayam.
- 4 sdm saus tiram.
- 4 sdm minyak wijen.
- Gula.
- Garam.
- Merica.
- 2 sdm terigu + 100 ml air.
- 🍴 Bahan Lain:.
- 3 butir telur rebus, bagi @8 iris.
- Minyak utk menggoreng.
Langkah Memasak Pastel Isi Ragout + Telur
- Buat kulit: campur tepung terigu + tapioka + lada + gula + garam + margarine + butter sampai berbutir2, tambahkan air, uleni. Tambahkan minyak, uleni hingga kalis. Bagi adonan @30 gr..
- Buat isi: tumis bawang putih + bawang bombay sampai wangi, masukkan sayuran, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai sayuran matang. Tambahkan kornet, saus tiram, minyak wijen, merica, gula, garam. Aduk rata, masak sampai air menyusut. Tuangkan larutan terigu dan aduk sampai mengental. Dinginkan, ragout siap digunakan..
- Giling adonan kulit berbentuk lingkaran, isi dengan 1 iris telur dan 1 sdm ragout. Lipat dan pilin. Lakukan sampai adonan habis.
- Jika ingin dibekukan, goreng setengah matang. Saat ingin disajikan tinggal digoreng sebentar sampai kecoklatan..
- Jika ingin segera disajikan, goreng hingga kecoklatan..
Get Latest Recipe : HOME