Cara Membuat Kue Pastel isi Rogout Ayam Sayuran Lengkap Dengan Cara Membuat Kulit Pastel Yang Renyah.
Selain isi sayur, rogout ayam, kentang, bihun dan lainnya, yang penting untuk membuat kue pastel yang renyah dan enak adalah resep kulit pastelnya.
Segala pastel aku suka.baik yang versi isi sayuran aja ala pasar atau yang mewah kelas bakery.aku suka semua.hihi.
Bahan Membuat pastel isi rougut ayam susu
- bahan kulit:.
- 250 gr tepung terigu segitiga.
- 50 gr margarin (pake blueband).
- 30 ml minyak goreng.
- 80 ml air bersih.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula.
- isian :.
- 1/2 bagian dada ayam, rebus, tiriskan dada ayam & potong tipis2,cincang2, sisihkan air kaldu ny.
- 125 gr wortel muda,kupas potong kotak kecil2.
- 6 butir bawang merah,kupas & iris tipis2, sisihkan.
- 50 ml susu cair uht.
- 20 gr susu bubuk full cream.
- 3/4 sdt garam.
- 80-100 gr gula, d cicipin dulu sampe rasa ny manis legit..kalo kurang bole d tambah.
- biji pala,parut halus 1/2sdt, kalo ga suka bisa d kurangi.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- seledri segar secukup ny untuk taburan.
- 1 1/2 sdm tepung terigu segitiga, ayak & campur 2sdm air, untuk mengentalkan isian rougut.
- 3-4 biji telur ayam, rebus..kupas & belah @telur jd 8 potong,untuk isian pastel.
- minyak goreng secukupny untuk menggoreng.
- cabe rawit segar untuk pelengkap.
Langkah Memasak pastel isi rougut ayam susu
- Isian: Tumis bawang merah sampe harum menguning,masukan wortel tumis sebentar, masukan irisan daging ayam, tumis sebentar trus tuang air kaldu bekas merebus dada ayam td,biarkan mendidih. Beri bumbu garam,merica,pala,gula, dan tambahkan susu cair n susu bubuk,aduk rata, cicipin sampe rasa ny manis legit. Biar mendidih & kuah meresap,kalo sdh sesuai rasany, tambahkan terigu yg sdh d encerkan,aduk cepat sampe bnr2 rata (kalo kurang kental bisa d tambahkan terigu ny),matikan api. Taburi potongan seledri,aduk rata, diamkan sampe dingin..
- Kulit: Panaskan margarin+minyak goreng dengan cara d tim, setelah cair, panas2 tuang k tepung terigu+garam+gula, aduk pelan2,tuang air, aduk rata, d uleni sebentar aj, istirahatkan 15menit.
- Setelah isian dingin..pulung2 isian sesuai selera,kalo ak timbangin @15gr,lakukan sampe habis.
- Timbangin kulit @20gr ato lebih sesuai selera, ak bikin yg mini2 pastel ny 😁, lakukan sampe habis. Ambil 1 adonan kulit, lumurin tepung terigu, giling pake gilingan kayu, sampe bentuk bulat,beri isian rougut ayam,tambahkan potongan telur rebus, lipat kulit sampe bentuk setengah lingkaran..tekan2 tepinya sampe rapat trus pilin, lakukan sampe habis. Taburi sedikit tepung terigu..masukan dalam minyak goreng yg agak panas, siram2 & goreng dengan api sedang, goreng sekali balik aj ya. Nikmati dengan gigitan cabe rawit..kriuk2 kulit ny..enak....
- .
Langkah selanjutnya adalah mengolah bahan untuk kulit pastel. Kamu campurkan bahan kuning telur, margarin, kentang, merica bubuk, susu bubuk, pala. Hasil pencarian untuk pastel isi kentang wortel dan telur. Lihat juga resep Pastel Isi Kentang-Wortel-Telur (Cetak Garpu) enak lainnya! Dimana pastel dengan isian daging ayam sayur memiliki cita rasa yang enak dan khas.
Get Latest Recipe : HOME